non・noお料理基本大百科

集英社

• 販売会社／発売会社: 集英社/
• 発売年月日: 1992/10/01
• JAN: 9784083090035

商品レビュー

2016/09/26

高額だけどフルカラーで辞書並みに暑いです。

和洋中、パン・パスタ生地の作り方、魚のさばき方、スパイスなんでも載ってる。ただこれを見て作りたいと思うものがなかった。
今の時代、ネットで無料でレシピが検索できるし。
海外移住やネット環境がない場合には大いに役に立つと思う。

2014/02/03

結婚当時、旦那さんに買ってもらった。もう15年くらい経つけど今だにたまに見返す。さらに最近は娘もこれを参考になにか作る。実に買ってもらって役に立った本です。

2011/09/09

私が学生時代、母からプレゼントしてもらった本。
これが私の料理の基盤となっています。

基本の本。丁寧でよい。