フランスの地方菓子 語り継がれた美味しさ、旧くて新しいレシピ

ジャン=リュックムーラン(著者)

• 販売会社／発売会社: 学習研究社
• 発売年月日: 2005/03/11
• JAN: 9784054025097

商品レビュー

2010/01/28

みているだけでお腹いっぱい！！！写真の一枚一枚がおしゃれでデザイン的にもすてき。創作意欲そそられる。

2009/01/03

フランスの地方ごとに、伝統的な菓子（おもに焼き菓子）が紹介されている。レシピだけじゃなく、どんな時にそのお菓子を作るか、名前の由来などが書いてあるため、ちょっとした食文化の勉強にもなる。デザインカタログのようで、すごく洒落た作りになっていると思う。レシピはなかなか本格的だけど、細かく書いてあるから意外と失敗なく出来る。リンゴや洋ナシをいれたタルト、クッキー、マカロンを実践してみました。