白神こだま酵母パン ふんわり自然派、からだにやさしい

大塚せつ子(著者)

• 販売会社／発売会社: 農山漁村文化協会/
• 発売年月日: 2005/03/25
• JAN: 9784540040894

商品レビュー

2016/03/05

普段ホシノ天然酵母でパンを焼いているが発酵に時間がかかるので、天然酵母比較のためにこの本を借りて焼いてみた。発酵が早く弾力がある食パン。トーストするとすごくカリッカリとなるのがいい。味はホシノの方が断然好みだけれど、カリッとしたトーストとかができないので使いわけるといいかも。ベーグルもパリッとしたものができるかも？試してみたい。本自体は丁寧に手順の写真もあり見やすくて良いと思う。

2014/06/29

白神こだま＝アレルギー対策というのはどの本にも書いてあるから、こんな冒頭のページに１０ページもなくてもいいのにな。後ろにあったらいいのに。
カンパーニュとか食パンとか素朴なパンがすきなので
そういう種類のパンがいっぱい載ってたらいいのになぁ。