高野山の精進料理 一二〇〇年の歴史が紡ぎ出す滋味を家庭で味わう

高野山真言宗総本山金剛峯寺

• 販売会社／発売会社: 学習研究社
• 発売年月日: 2005/06/02
• JAN: 9784054027756

商品レビュー

2018/08/18

副題は、1200年の歴史が紡ぎ出す滋味を家庭で味わう。
精進料理のレシピ本であり、高野山の紹介本でもある。
第一部･･･高野山の歴史と弘法大師の教え
第二部･･･伝統の振舞料理
第三部･･･宿坊のおもてなしと精進料理
第四部･･･家庭でいただく旬の一品料理
第五部･･･高野山の主な年中行事
単なるレシピ本かと読んだら、内容の濃さに驚き。
修行僧の日常と食事、儀式の振舞料理、宿坊の様子と料理、
そして弘法大師の御膳まで、豊富な画像と説明がたっぷりです。
精進料理は、シンプルながら素材を活かしたレシピが並びます。
基本は精進だし。
食事は「うまい」「まずい」ではなく、身を保ち整える良薬で、
肉体の疲労苦境を療すため･･･食事を考える指針だと思いました。

2012/09/05

永平寺とどちらがうまい？
どっちも！・・・・モクモグ（・～・）

精進の本当の意味は「肉食を食べないこと。臭い野菜を摂らないこと」ではなく、「精魂込めて励み、努力して進むこと・・・・___φ(･＿･*) フムフム