絶対成功する飲食店開店・経営の教科書 いつの時代も変わらぬ常識をコンパクトに。流行に流されず堅実に飲食店経営を目指す人に知ってもらいたい基本鉄則。

宇井義行(著者)

• 販売会社／発売会社: インデックスコミュニケーションズ/
• 発売年月日: 2005/02/15
• JAN: 9784757302860

商品レビュー

2010/12/13

フードコンサルタントとして有名な宇井義行さん。
数ある著作本の中で、特にこれから起業しようと思っている人に当て嵌まるのが本書です。
開店するまでの段取りを丁寧に説明してくれています。

また私のような者でも十分に勉強になることが書かれています。
ちょっとしたヒントになることや、改めて襟を正されるようなことが書いてありました。

「おもてなしの心」
個人経営のお店は常に学んでいくことが必要です。