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だからクッキーが大好き まあるい食卓シリーズ
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商品詳細
| 内容紹介 | |
|---|---|
| 販売会社／発売会社 | 学習研究社 |
| 発売年月日 | 2005/04/21 |
| JAN | 9784054027725 |
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だからクッキーが大好き
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だからクッキーが大好き
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商品レビュー
4.3
5件のお客様レビュー
●基本のクッキーと８つのバリエーション アイスボックスクッキーでクッキー作りの基本を押さえる １、バターを半量をショートニングにかえて ２、バターの量を増やす ３、バターを少なくする ４、卵１個を卵黄３個にかえる ５、卵を増やす ６、卵を入れない ７、砂糖の量を増やし、BPを重ソ...
●基本のクッキーと８つのバリエーション アイスボックスクッキーでクッキー作りの基本を押さえる １、バターを半量をショートニングにかえて ２、バターの量を増やす ３、バターを少なくする ４、卵１個を卵黄３個にかえる ５、卵を増やす ６、卵を入れない ７、砂糖の量を増やし、BPを重ソウにかえる ８、バター・砂糖・卵・粉を同量にする ●クッキーのバリエーション サンドクッキー 生地のベースにプラスα ソルティークッキー ●各国のクッキー アメリカ・フランス・イギリス・ドイツ・スウェーデン・デンマーク・イタリア・スペイン ●クッキーでティータイム ●大きく焼いてカット
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気軽に手作りクッキーを楽しみたいという人向けの本。 急に手作りクッキー熱があがり、今回色々なクッキー本を借りて比較してみたけど私的にはこれが一番良かった。 見やすく、簡単にトライできるクッキーが種類多くのっているのがポイント。
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卵黄がたくさん入るとコクが増すがもろくなるとか、ショートニングを加えると食感がさくっとし、バターだけよりあっさりするとか、材料、素材の量や選び方によって同じクッキーでもずいぶん食感が変わるということが、わかりやすく解説されています。クッキーのバリエーションがひろがりそう。外国のク...
卵黄がたくさん入るとコクが増すがもろくなるとか、ショートニングを加えると食感がさくっとし、バターだけよりあっさりするとか、材料、素材の量や選び方によって同じクッキーでもずいぶん食感が変わるということが、わかりやすく解説されています。クッキーのバリエーションがひろがりそう。外国のクッキーの作り方もあり。
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