うちで焼く丸パン

堀井和子(著者)

• 販売会社／発売会社: 文化出版局/
• 発売年月日: 2004/09/04
• JAN: 9784579209149

商品レビュー

2018/10/24

無類のパン好きの私 とうとうボールでこね始める 丸パンのお姉さんのガイドはわかりやすい 不器用な私でも 良いパンが焼ける。スキッピーを塗り穏やかな朝、毎日違う発酵の様子に生きている様とみんなと同じコメント呟く。

2010/09/14

粉も、道具も、オーヴンも特別なものは使わず、シンプルでありながら美味しいパンが焼けるレシピ。バターの入らない丸パンを基本に、細かく丁寧な写真によるパンづくりのプロセスがとっても解りやすい。５００ｇの粉をこねるのは大変そうだけれど、これこそ手ごねパンの醍醐味のようにも感じられます。一度にたくさん焼いて、冷凍庫で保存する。この方法で、パンを食べるのは毎日だけれど、つくるのは週に一度だけっていうのもいいかな。たくさん焼いたパンの保存・温め方の説明付き。

2010/03/27

読んで楽しむだけのつもりで購入したのに、著者の、このレシピに対する愛情につられてつい、同じレシピで何度もパンを焼くことに。
おいしいレシピに出会えて感謝。おかげで今日も、我が家の冷凍庫には焼きたてのパンがストックされている。