コーヒーと南北問題 「キリマンジャロ」のフードシステム

辻村英之(著者)

• 販売会社／発売会社: 日本経済評論社/
• 発売年月日: 2004/02/25
• JAN: 9784818815704

商品レビュー

2011/10/15

コーヒーの産業構造がよく分かる。辻村教授の研究対象であるタンザニアでの具体的な価格構造も述べられていて、現状や問題点が分かりやすい。最後に日本のコーヒー消費の様子や(問題解決策としての)フェアトレードの事が書かれているが、今度は日本でのコーヒー産業やフェアトレード市場の分析をしていきたい。