食べてはいけない！ 危険な食品添加物

堺英一郎(著者), 増尾清

• 販売会社／発売会社: 徳間書店/
• 発売年月日: 2004/01/26
• JAN: 9784198617967

商品レビュー

2013/12/11

始めになぜ食品添加物、遺伝子組換が悪いのか書かれていたので読み始めやすかった。安全、不安の食品表示の例が2例記載されていたので比較しやすい。

2010/07/29

私たちが普段食べるような食品を一つ一つ取り上げていって、その中に含まれる食品添加物の種類が書かれています。天然のものでも良性のものから発ガン性がある悪いものまでさまざま。細かく、かつ初心者でも分かりやすいように書かれています。どうすれば悪い添加物を軽減できるか、絶対食べてはいけない添加物ナドナド。この一冊を見れば大体の食品添加物のことがわかるので勉強になります。

2009/05/31

図書館で借りた。

食品添加物は本来加える必要のないものだから
できるだけ摂らない方がいい、という立場で
書かれている。

各食品ごとにできるだけ安全なものを選ぶための
ポイントが紹介されている。
また、どのようにしたら添加物を少しでも減らして
食べることができるのかも書いてある。

どのくらい食べるとその添加物の毒性が発揮されるのか
の値が書かれておらず、ただ不安をあおっているように
感じた。