スタア・バーへ、ようこそ

岸久(著者)

• 販売会社／発売会社: 文藝春秋/
• 発売年月日: 2004/01/28
• JAN: 9784163656007

商品レビュー

2024/03/03

お酒をあまり飲まない人間には遠い存在のバー。
でも行っていいらしいよ。当たり前のことなんだけどね。
しかし、その扉を開けるには勇気が必要で。
だからこうしてバーとはどんなものか教えてくれる本は貴重。
楽しそうなんだけどなあ。
1杯を大切に出してくれることは分かった。
みんなその1杯でどれぐらい滞在するんだろうな。
喫茶店みたいに30分～1時間とかなのかな。

2020/04/05

イメージを大切にしている、という著者ならでは。カクテルやウイスキーとはを語っても、作り方や選び方のポイントを語っても、個人的な接客のこだわりを語っても、いちいち教科書ちっくになったり説教じみたりせず、頭の中で想像力がむくむくと働く。
バーやお酒の奥深さを知りながら、読む前よりもぐっと身近に感じられる本。

バーに詳しくなりたいと言ったら、先輩がわざわざ買ってプレゼントしてくださった。
嬉しかった。

2014/02/15

銀座のバーのバーテンダーが語るバーのあれこれ．

一流というのはなんでもそうなのかもしれないが，なんとも繊細，緻密な仕事．おいしいカクテルを作り，お客においしく，心地よい時間を提供するという徹底したサービス精神．まいりました．バーに行ったら私も心していただくことにします．