野菜のソムリエ おいしい野菜とフルーツの見つけ方 ビッグコミックブックス

日本ベジタブル&フルーツマイスター協会(編者), 青果物健康推進委員会

• 販売会社／発売会社: 小学館/
• 発売年月日: 2003/02/05
• JAN: 9784093712125

商品レビュー

2018/05/05

　野菜を栽培する人にとっても参考になりそうな情報があるのではないかと思って読んでみたが、やっぱりこの本は食べる人向けの本だった。野菜の見分け方のポイントについては多少参考になりそうな記述はあったけど、直観的に見た目で選べば概ね間違いないということが確認できた。
　果物については贈答用、高級品の位置づけで購入する場合もあるので、失敗しないためにも、事前にこういう本を読んでおくのは無駄ではないかもしれない。

2010/08/15

長谷川理恵ちゃんで、有名な野菜のソムリエですが、
大体、野菜を作ったこともないのに、そんな偉そうなことがわかるのか？

この本では、おいしい野菜や果物の見分け方がしっかりと解説されておりました。

こんなことさえわからない人が多くなっていることにもびっくりしたのだけれど

やはり生命力に直接触れないと、本物のパワーってわからないだろうな～

と情報が先行していてしたり顔をしている都会のエセロハスな人々にちょいとうんざりしてしまいました。

2010/07/16

野菜のソムリエ―おいしい野菜とフルーツの見つけ方

健康の為に週に一度はサラダをボール一杯分食べる日を決めている
基本的にはｷｬﾍﾞﾂ、ﾚﾀｽ、ｻﾆｰﾚﾀｽ、ｷｭｰﾘ、玉ねぎで作るんやけど
ﾄｯﾋﾟﾝｸﾞにｶﾘｶﾘﾍﾞｰｺﾝやらｼｰﾁｷﾝ、ｺｰﾝをのせて食べるｻﾗﾀﾞ。。

今まで野菜選びはなーーんにも考えずに野菜を選んでいたんやけど
たまたま目に止まった【野菜のソムリエ】って本

これが面白い！！

例えば
人参は切り口を見るだけで　その人参の芯がどれくらいの大きさか分かる

どう見たって　芯の大きな人参はマズそう。。

それを知らずに選んでたんやー

他にも代表的なところで言うと
ｷｬﾍﾞﾂは持って重いものが◎
レタスは持って軽いものが◎

ｶﾎﾞﾁｬはﾍﾀが１０円玉大でｶﾗｶﾗに乾いていてﾍﾀの周りが窪んでいるものが◎
ｸﾞﾚｰﾌﾟﾌﾙｰﾂは皮にﾊﾘがあり、なるべく凹みのないものが◎

ｽﾞｯｷｰﾆは握った時に皮の感触を薄く感じるものが◎
ｽﾞｯｷｰﾆは皮の色が深い緑色でツヤのあるものが◎
ｽﾞｯｷｰﾆは切口がみずみずしいものが鮮度が高く◎
ｽﾞｯｷｰﾆは乾燥しやすく、味落ちがしやすいので早目の調理が◎

って　アズーリ　お前　どんだけｽﾞｯｷｰﾆ好きやねん　と思われた方
ネタですやーーーん
わたくし、そんなにｽﾞｯｷｰﾆ好きではありませんから
「今年ウチの畑で沢山取れたｽﾞｯｷｰﾆでーす」とかって送ってこないで下さいよ(爆)