失敗しない飲食店経営 実践に学ぶ閉店しないためのノウハウ

中庄谷栄孝(著者)

• 販売会社／発売会社: 文芸社/
• 発売年月日: 2002/06/25
• JAN: 9784835532363

商品レビュー

2006/10/10

居酒屋を経営されている著者の実体験に基づいた経営ノウハウが書かれています。お店のテナントを探す時、昼夜テナントの前に張込んで見込み客層に合うお客様の往来を調べる事や、チラシ戦略で人柄を先に売りお店に興味を持っていただくなど、読んでいるうちに一度行きたいと思いました。飲食店をこれから始める方にお勧めです。家賃を減らす方法は、「営業時間を伸ばす」事！勉強になります。