商品詳細
| 内容紹介 | |
|---|---|
| 販売会社／発売会社 | 柴田書店/ |
| 発売年月日 | 2001/09/10 |
| JAN | 9784388058884 |
- 書籍
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フランス 地方のおそうざい
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フランス 地方のおそうざい
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商品レビュー
2
3件のお客様レビュー
地方のお惣菜って本格的っぽいので購入したけど、 ロックフォールのフユテが 冷凍生地パイなんてちょっと悲しいな。 パン関係では ピサラディエール、フラミッシュ、タルトフランベのレシピがある。
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フランスは地方ごとにそれぞれ特徴のある料理がたくさんあります。この本では、代表的な地方料理のレシピとそれに合わせたワインが紹介されています。 題名に“おそうざい”とあるように、お家でつくれるような身近な食材を使ったお料理が多いので、気軽にフランス料理に挑戦できます。
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ブルゴーニュ、ノルマンディー、アルザス…フランスの各地方のおそうざいは、地元の野菜や家畜の肉、魚介などの特産物を使って、農作業の合間にも作れてしまうようなシンプルなものばかり。 「家庭のフランス料理ってこんなに簡単なんだ！」。 本書のレシピから、薪ストーブで煮込み料理にいろ...
ブルゴーニュ、ノルマンディー、アルザス…フランスの各地方のおそうざいは、地元の野菜や家畜の肉、魚介などの特産物を使って、農作業の合間にも作れてしまうようなシンプルなものばかり。 「家庭のフランス料理ってこんなに簡単なんだ！」。 本書のレシピから、薪ストーブで煮込み料理にいろいろ挑戦してみて、私も実感。（Ｓ）
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