パスタマシンで麺道楽 うどん、中華麺、韓国風冷麺、もちろんパスタ！

大森大和(著者)

• 販売会社／発売会社: 文化出版局/
• 発売年月日: 2001/08/19
• JAN: 9784579207794

商品レビュー

2014/07/01

パスタマシンで麺を作る目的で購入ではなく
（パスタマシンより手打ちの方がおいしいから）
それを使ったレシピが多様だったので
それを目的に購入。

本格的出汁の作り方、冷やしめん汁の作り方
味噌煮うどん出汁、ラーメン出汁
冷やし中華出汁、韓国冷麺出汁などなど
作ったうどんのバリエーションが広がる楽しい本！！
パスタの本はたくさんあるけど
こっちはなかなかお目にかからないので重宝している。

2012/09/17

ネットで探せば、いくらでも出てくる情報です。ただ色々な人が色々なことを言っているので収集がつかなくなります。そんなときにはこういうムックが重宝します。初心者にとってはまずは旨いものをというよりは、失敗したくないが優先ですね。

2010/05/07

麺作りの一番大変なところ（のばす・切る）はパスタマシンを使いましょう～っていう本です。
私はこの本とパスタマシンを買ってから、うどんと中華めんは1kgの中力粉使って一度に10食分つくって冷凍常備しています。
キッチンは粉だらけになりますが。。。
色々な食べ方（レシピ）も載っていておすすめの1冊