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食の変遷から日本の歴史を読む方法 戦乱が食を変え、食文化が時代を動かした… KAWADE夢新書
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商品詳細
| 内容紹介 | |
|---|---|
| 販売会社／発売会社 | 河出書房新社/ |
| 発売年月日 | 2001/07/26 |
| JAN | 9784309502267 |
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食の変遷から日本の歴史を読む方法
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食の変遷から日本の歴史を読む方法
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商品レビュー
3.5
2件のお客様レビュー
たけみつ先生の切り口…
たけみつ先生の切り口は斬新で度肝を抜かされます。でも、鵜呑みにするわけにはいきません。この著作では、たまり醤油から淡口醤油が生まれたように書かれていますが、実際には、「たまり醤油→濃口醤油→淡口醤油」の順番です。このように、史実としてマユツバなことがあって信用なりませんが、切り口...
たけみつ先生の切り口は斬新で度肝を抜かされます。でも、鵜呑みにするわけにはいきません。この著作では、たまり醤油から淡口醤油が生まれたように書かれていますが、実際には、「たまり醤油→濃口醤油→淡口醤油」の順番です。このように、史実としてマユツバなことがあって信用なりませんが、切り口には感心します。
文庫ＯＦＦ
［ 内容 ］ 人の営みによって織られるのが歴史なら、そこに“食”の存在は見逃せない。 事実、さまざまな歴史的局面で“食”は大きな役割を果たしてきた。 にもかかわらず、これまで食文化は、歴史的に広がりをもって語られることが少なかった。 これを読み解くことによって、新たな日本の歴史像...
［ 内容 ］ 人の営みによって織られるのが歴史なら、そこに“食”の存在は見逃せない。 事実、さまざまな歴史的局面で“食”は大きな役割を果たしてきた。 にもかかわらず、これまで食文化は、歴史的に広がりをもって語られることが少なかった。 これを読み解くことによって、新たな日本の歴史像を浮き彫りにする画期的な一冊。 ［ 目次 ］ １章 歴史に刻まれた重大事件に「食」はどう関わったか ２章 時の権力者の策謀が和の「食」のあり方を変えた ３章 「稲作」の変遷と「米文化」が日本の歴史をつくってきた ４章 戦乱の歴史が生んだ日本独自の「食」とは ５章 東国と西国の「食」の違いから時代の背景を探る ６章 「食」のルーツに見る日本の対外関係史 ［ ＰＯＰ ］ ［ おすすめ度 ］ ☆☆☆☆☆☆☆ おすすめ度 ☆☆☆☆☆☆☆ 文章 ☆☆☆☆☆☆☆ ストーリー ☆☆☆☆☆☆☆ メッセージ性 ☆☆☆☆☆☆☆ 冒険性 ☆☆☆☆☆☆☆ 読後の個人的な満足度 共感度（空振り三振・一部・参った！） 読書の速度（時間がかかった・普通・一気に読んだ） ［ 関連図書 ］ ［ 参考となる書評 ］
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