駅弁大会 光文社新書

京王百貨店駅弁チーム(著者)

• 販売会社／発売会社: 光文社/
• 発売年月日: 2001/10/16
• JAN: 9784334031046

商品レビュー

2010/05/28

駅弁が所狭しと、よく…

[文庫ＯＦＦ]

駅弁が所狭しと、よくもこんなにもあるものだというオドロキ。

2010/05/28

全国の駅弁が大集合。…

[文庫ＯＦＦ]

全国の駅弁が大集合。どれも食べてみたくなりました。

2020/02/11

元祖駅弁大会の京王百貨店。せっかく興味深い内容なので、ちゃんとした編集をつけたらいい本になったんじゃないかと思うが、社内報のような素人っぽさもこれはこれで味わいである。

駅弁には「輸送弁当」と「実演弁当」とがあり企画と事情の違いを踏まえて手配しているとか、必要なご飯の量を見積もって会場に出荷する「中央炊飯」なる専門会社があるとか、30年間一度も食中毒事故を出していないのが続いた一番の理由であり、その陰に食品衛生管理の守護神がいるとか、へええ！な舞台裏。

P67　「廃線駅弁の復活」には誕生、繁栄、衰退、離散、そして試練の中での復活という人を感動させるいろんな要素がある

P112　「今、若い人たちが道路や駅のホームにべたべた座るでしょう？しつけの問題はもちろんですが汚いということを知らない。街の中が昔に比べたら非常にきれいに見える。その挙句に不潔とか不衛生ということがわからなくなっている。」「駅弁屋さんでもしっかりしたところは中心になって厳しく見る人がいる。どこでもこういう人が一人いれば安心です。そういう人を育てることが大事なんです。」

P122　「わたしたちは小売業で、いわば商人ですから、とにかくお客様が大勢集まっている状況を見ると、それだけでうれしくなっちゃうんですね。」