回転スシ世界一周 酒文ライブラリー

玉村豊男(著者)

• 販売会社／発売会社: TaKaRa酒生活文化研究所/世界文化社
• 発売年月日: 2000/07/25
• JAN: 9784418002146

商品レビュー

2011/12/03

10年位前の世界の回転スシ事情を現地で取材したルポで、パリやロンドン、アメリカで回転スシがどのように受容されているか、っていう話。日本でも10年位前ずいぶんと回転スシがはやってて、いったん下火になって、また最近復活したなあ、と思ってるんだけど、これは徳島限定の現象だろうか。何はともあれ、食は文化だ！

2011/05/11

われわれの親の世代には、お寿司といえばお客さんがきたときに取るもの。ちょっといいごちそうだった。でもよく考えれば江戸前寿司はファーストフード。今また回転寿司で寿司の敷居が低くなった。
パリやロンドンやカリフォルニアの回転寿司事情がおもしろく読める