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ファラオのレシピ 古代エジプトの料理ブック
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ファラオのレシピ 古代エジプトの料理ブック

ミシェルベリデイル-ジョンソン(著者), 遠藤公美恵(訳者), 吉村作治

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ファラオのレシピ 古代エジプトの料理ブック

2,090

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商品詳細

内容紹介
販売会社/発売会社 ミュージアム図書
発売年月日 2000/06/01
JAN 9784944113354

ファラオのレシピ

¥2,090

商品レビュー

4.7

3件のお客様レビュー

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2019/05/18

古代エジプトから伝わる食材とレシピを現代によみがえらせた本。 レシピは35品。参考文献、索引有り。 大英博物館のエジプト・コレクションの写真多数。 家庭でも作れるファラオの料理のレシピ集です。 壁画に描かれた食材や料理を参考にし、現在のエジプト料理に アレンジ。ファラオの時代に無...

古代エジプトから伝わる食材とレシピを現代によみがえらせた本。 レシピは35品。参考文献、索引有り。 大英博物館のエジプト・コレクションの写真多数。 家庭でも作れるファラオの料理のレシピ集です。 壁画に描かれた食材や料理を参考にし、現在のエジプト料理に アレンジ。ファラオの時代に無かったけど、現代のエジプトの 家庭料理に使われている素材、ナスやジャガイモ等もあります。 そして、ほとんどが入手しやすい食材で代用も可能。 ともあれ、素材を活かしたシンプルな家庭料理は、 ファラオ時代の料理の一端を見出せます。シンプルだけど豊か! 完成した料理の画像はありませんが、その代わりに 壁画等の絵が良い味付けになっているように思われました。

Posted by ブクログ

2008/03/12

眺めているだけでエジプト気分 眺めているだけでファラオ気分 面白い材料が出てきたり、色んなお豆が登場したり、 読んでも、作っても、食べてもおいしい一冊。 「ヒヨコマメのスープ」が大好きですvV 手に入らない具材は、ちょっとアレンジを利かせて作るのもまた一興。大変たいへ...

眺めているだけでエジプト気分 眺めているだけでファラオ気分 面白い材料が出てきたり、色んなお豆が登場したり、 読んでも、作っても、食べてもおいしい一冊。 「ヒヨコマメのスープ」が大好きですvV 手に入らない具材は、ちょっとアレンジを利かせて作るのもまた一興。大変たいへんおいしい一冊でございます

Posted by ブクログ

2007/12/13

古代エジプトの食事を現代風にアレンジ! 見るだけでも楽しいのですが、入手しやすい食材ばかりですので実用的でもあります。 内容はほとんど「豆料理」ですが、普通にイケます。 こんな視点の料理本も面白い。

Posted by ブクログ

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