有元葉子の料理の基本

有元葉子(著者)

• 販売会社／発売会社: 幻冬舎/
• 発売年月日: 2000/02/10
• JAN: 9784877283599

商品レビュー

2011/10/26

有元葉子さんのおっしゃる内容にいちいち共感した。そしてワクワクした。そうなのそうなの！そうだよなー・・・ふむふむって。
有元さんの生き方が好きなんだと思う。とても憧れる。料理というより生き方なのだ。調理に向かう姿勢、キッチンの環境や器具や食材に対する気持ちと関わり。それらひとつひとつにときめいてしまう。
最近つばめグリルで食べたハンブルグステーキに感動してハンバーグにとても興味津々なため、自家製ひき肉のハンバーグに食いついた。部位も厳選してこだわりの逸品が完成するだろう。料理ってものすごく楽しい。

2011/04/02

丁寧な説明と写真付きでわかりやすく、家で料理をしていなかった一人暮らしデビューの後輩にプレゼントした。

2008/06/04

2008.5/30-6/3
　だしのとり方や野菜の洗い方など基本がのっていて分かりやすい本。さっそく２品作ってみた。