商品詳細
| 内容紹介 | |
|---|---|
| 販売会社／発売会社 | 旭屋出版 |
| 発売年月日 | 2000/11/28 |
| JAN | 9784751102343 |
- 書籍
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有名店・繁盛店のすしの調理技術 江戸前ずし編(江戸前ずし編)
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有名店・繁盛店のすしの調理技術 江戸前ずし編(江戸前ずし編)
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商品レビュー
4
1件のお客様レビュー
握りの技法の他、ネタの種類ごとの切り方とか、下ごしらえに言及していて、名店のモノの写真も芸術品で良いな。 美味しそう。
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