オーストラリア発 柴谷博士の世界の料理

柴谷篤弘(著者)

• 販売会社／発売会社: 径書房/
• 発売年月日: 1998/02/26
• JAN: 9784770501639

商品レビュー

2009/06/01

図書館で借りた。

世界中を回っている著者が遭遇した各地の料理を
自分で作ってみて、そのレシピを紹介している。
各地でどのような料理が食べられているのか、
どんな生活をしているのか、も簡単にまとめられている。

レシピは香辛料が多く、一人暮らしで使うには
少し大掛かりなように感じた。

巻末に、
　海の幸の英語
　オーストラリアの野菜名（和英併記）
　東南アジア各国の調味料・香辛料名称比較（代用品の表示有り）
　食材・香辛料の国内での入手先
　本に出てきた国内レストランの一覧表
があり、役に立ちそうだった。