日本人の食卓 おかず2001 日本人の食卓

浜田ひろみ(著者)

• 販売会社／発売会社: 日本放送出版協会/
• 発売年月日: 1998/03/23
• JAN: 9784140331590

商品レビュー

2012/06/23

2001種のおかずのレシピを五十音順に収めた”おかず辞書”。郷土料理、定番おかず、ちょっと豪華な西洋料理まで網羅する範囲は広い。
目次なし、写真なし。あるのは、素材別、味別、調理法別の徹底的に実用を考えた詳細な索引。
美味しさのポイント、ちょっとした豆知識なども多く、読み物としてもとても楽しい。