旬の味手控帖 中公文庫

平野雅章(著者)

• 販売会社／発売会社: 中央公論社/
• 発売年月日: 1997/12/18
• JAN: 9784122030190

商品レビュー

2007/07/17

献立に行き詰まったときの備忘録がわり。季節に季節のものを食べる、シンプルな幸せを思いだします。見開きに一つ、春夏秋冬の旬の食材について調理、歴史、栄養効能を句も織りまぜ簡潔に述べた文章は、郵政省の機関誌に掲載されたもの。食べ方としては五行ほどに簡単にまとめてあるだけなので、料理がまったくの初めてという人には不向き。ああこんなのもあった、と子供の時分に食べたのを思いだし作ったり、母親に聞いたり、という使い方。外食派なら割烹で頼むのも手です。