国産小麦のお菓子とパン 粉の特徴を生かし手作り酵母で焼く

林弘子(著者)

• 販売会社／発売会社: 農山漁村文化協会
• 発売年月日: 1996/02/29
• JAN: 9784540951039

商品レビュー

2014/05/28

牛乳酵母と小麦酵母の作り方とホシノの作り方の説明があって
それらを利用したパン１１種。パンは全体の１/3のみ。
あとは、
お菓子の作り方。
こちらはふつうのお菓子。

表紙と次のページにそれぞれお菓子の集合写真と
パンの集合写真のみ。

中には挿絵があるが、
作っているものには無関係の絵。
素人かな？という絵で
表情がなく不気味。
これ、ない方がずっといい。

ヨーロッパから習ったという牛乳酵母、
ぜひ挑戦したい！！