食は広州に在り 邱永漢ベスト・シリーズ 35

邱永漢(著者)

• 販売会社／発売会社: 実業之日本社/
• 発売年月日: 1995/10/10
• JAN: 9784408320502

商品レビュー

2018/09/27

途中で疲れてしまった。
でもいろいろうるさくても
美味しいもの食べさせてくれる、
こんなおじさんがいたら良いな！

2009/07/02

自らの教養のなさを感じた、料理エッセイ集。漢学の知識が自分には足りないナーとつくづく思った。普段見かけない漢字がたくさん出てくる。日本の包丁では鶏はさばけないのか、そりゃ文化が違うもんなと思ったり。紹介される料理の調理時間の長さや調理方法が全然違うことにも驚いた。