山本直文 フランス料理用語辞典

日仏料理協会(編者)

• 販売会社／発売会社: 白水社/
• 発売年月日: 1995/03/15
• JAN: 9784560000304

商品レビュー

2006/01/12

辞書です。
勉強している気になりつつ、重過ぎない。
絶妙です。
あ、中身も使いやすくて、仕事柄必携なんです。

2005/12/21

フランス料理の用語辞典の中で、スタンダードなタイプ。分厚すぎないので持ち歩くことも出来る。飲食業界で働いている方にはとっても頼りになる本だと思います。