健康を食べよう(3) くらしと薬膳 現代教養文庫1513

正岡慧子(著者)

• 販売会社／発売会社: 社会思想社
• 発売年月日: 1994/05/30
• JAN: 9784390115131

商品レビュー

2010/05/28

精進料理、懐石料理、…

[文庫ＯＦＦ]

精進料理、懐石料理、などを通した健康になるための食事をみていく。

2020/06/21

いい本だ。
わかりやすく、視点が整理されている。

自分の食生活を　見直す必要があると感じた。
そういう　刺激を与えてくれただけでも感謝だね。
価値あるものは、海外から来るという考え方が、
どこにでもあるんだね。

三人の美女の美容方法もあるね。
コンセプトを明確にする。
ダイエットよりも、美容という観点で。

薬膳料理と精進料理は、違う。
薬膳は、中医学と結び、すなわち身体の健康と病の治療という目的で、食とつきあう。
精進料理は、精神の修養という心の部分でとらえる。
前者は、中国の民間に古来より根づいていた道教と結びつく。後者は、インドより伝来の仏教と結びつく。

季節に基づいた、〈食〉のあり方が面白い。
伊達に、旬は、ない。