ビールのうまさをさぐる ポピュラーサイエンス

キリンビール株式会社(編者)

• 販売会社／発売会社: 裳華房
• 発売年月日: 1990/07/05
• JAN: 9784785385378

商品レビュー

2012/07/31

2012年7月29日読了。フジロック会場にて。キリンビール株式会社による、ビールの醸造工程や豆知識、楽しみ方などをやさしく解説した本。上面発酵・下面発酵の違いなど、ビールに関して分かっているようで分かっていない点についてざっとおさらいすることができて参考になる。（とはいえ、これらについては「あまり違いがない」が結論のようだが･･･）記載されている日本におけるビール年表を見ると、日本のビール会社の中で最も古く伝統があるのはキリンビール株式会社のようだ。今後もうまいビールを楽しんでいきたい。