捨てないレシピ 皮も種も、無駄なく使ってもう1品

小嶋絵美(著者)

• 販売会社／発売会社: サンクチュアリ出版
• 発売年月日: 2025/04/08
• JAN: 9784801401556

商品レビュー

2026/04/09

レシピも参考になるけど、それ以上に考え方が身に染みる。
この本と出会ってから
・キャベツの芯
・人参の皮
・エノキの下の部分
まるっと食べるようになった。
ゴミは減ったし、腸活的に体調も良くなってる気がする。
小嶋絵美さんの柔らかな文字組みが素敵で、
肩肘張らずにゆっくり続けていこうと思えます。

発売から1年経って、改めて読み返しました。
出会えてよかった。

2025/06/29

12人の60代から軽やかに生きている人の一人が
食事もケチカロジーの工夫で楽しく・おいしく！

と急須を使わず茶碗に茶葉を
直接入れて3煎楽しんだら、茶葉も食べてしまいます。
と、ありました。

え？
そのまま食べるの？

と驚いたけど
この本を読んだら
食べられるんだ。

で、ずーともったいないなぁ
と思っていた、そば茶のそば茶殻を佃煮にして食べました
美味しい。

ブロッコリーの茎も芯の柔らかい所だけでなく、固い周りも葉っぱも焦げる寸前までいためてキンピラにしたら、美味しい。

イチゴのへたをドライパセリ風に？

とうもろこしご飯は実とひげも短く切って作ったけど、誰も気づかず、美味しいと。

とうもろこしのひげはお茶にもなるし。

揚げ油は、炒め物に使ったりすれば廃油にならないけどなぁ～。

知恵を使って食べきって、再生野菜を育て、とQOL(クオリティ・オブ・ライフ)生活の質の向上を目指しましょ。