知っておきたい！ メキシコごはんの常識 イラストで見るマナー、文化、レシピ、ちょっといい話まで

山本萌(訳者), メルセデス・アウマダ(文), オラーヌ・シガル(絵)

• 販売会社／発売会社: 原書房
• 発売年月日: 2025/03/07
• JAN: 9784562075027

商品レビュー

2025/04/19

ただの料理本ではなく、歴史や農業、素材から
絵を多用しての説明なので、料理の興味のない人こそ楽しめる内容でした！

2025/04/17

マチスのような明るい色彩のイラストが散りばめられた、
メキシコごはんの本。習慣や文化、レシピなどが満載。
・メキシコ料理　・定番料理　・おもな調理法とレシピ
・郷土料理　・飲み物とデザート
索引有り。

メキシコごはんを召し上がれ。
古代メソアメリカ文明、征服したスペイン、
フランス料理などの様々な異国の料理の影響の中で、
それぞれの食材や料理が生まれ、味わうことができる。
独特の生態系、農業と農法で育まれた食材や香辛料。
北西部、北東部、太平洋沿岸、中部、南部、南東部などの
地方ごとにも、歴史や文化や自然環境の異なりで、
多彩な料理が存在している。
そして、伝統料理人による伝統料理の継承。
故に、ユネスコの無形文化遺産に登録された。
一日のごはんでは昼がメインで夜は簡素。
レストランやストリートフードでの楽しみもある。
死者の日のお祭りでの料理に興味津々。
デザートや飲み物も美味しそうな感じ。
主な調理法とレシピが豊富に掲載されています。
が、メキシコの豊かな色彩の表現のためなのか、
料理自体の描写が分かりづらいのが難点。
メキシコ料理初心者にはハードルが高かったです。