- 中古
- 書籍
- 書籍
- 1209-02-28
教養としての発酵 ビジネスエリートが知っている
定価 ¥1,650
1,155円 定価より495円（30%）おトク
獲得ポイント10P
在庫あり
発送時期 1～5日以内に発送
商品詳細
| 内容紹介 | |
|---|---|
| 販売会社／発売会社 | あさ出版 |
| 発売年月日 | 2024/01/16 |
| JAN | 9784866676494 |
- 書籍
- 書籍
教養としての発酵
商品が入荷した店舗：0店
店頭で購入可能な商品の入荷情報となります
ご来店の際には売り切れの場合もございます
オンラインストア上の価格と店頭価格は異なります
お電話やお問い合わせフォームでの在庫確認、お客様宅への発送やお取り置き・お取り寄せは行っておりません
値下げ前価格について
本価格は現中古販売価格の「値下げ前価格」となります。
直近約1か月間、値下げ前価格での販売実績があるものだけ表示しております。
教養としての発酵
¥1,155
在庫あり
商品レビュー
3.8
8件のお客様レビュー
発酵の魅力とその重要性を深く知ることができる一冊です。発酵は古くからの技術であり、微生物の力を利用することで、味や保存性が向上するだけでなく、環境負荷も軽減されることが多くの読者に新たな発見をもたらしています。料理における発酵食品の使い方や、地域による発酵の特性についても触れられ、実際に発酵を取り入れた料理を試してみたくなる内容です。また、発酵の知識がビジネスにどのように結びつくかについても考察されており、未来の可能性を感じさせます。巻末には麹の作り方も紹介されており、実践的な情報が詰まっています。発酵食品が身近であることを再認識させてくれる一冊です。
※この内容はAIが作成したものであり、ブックオフ公式オンラインストアの見解や意図を示すものではありません。
発酵に興味を持ったので、手に取った一冊。 中身は、本当にビジネス書。びっくり！ 発酵のことはもちろん、歴史、ビジネスとしての発酵、となかなか興味深かった。
Posted by 
図書館本 初めて知ることが多く、メモを取ったけど 一度では覚えきれない！ 最近 塩麹や醤油麹を料理で使うことが多いから 発酵についてもっと知りたくて読みました 発酵は最古の技術で、微生物の力を借りないとできない 味噌や醤油も料理によって変えてみたいと思った 毎日知らないう...
図書館本 初めて知ることが多く、メモを取ったけど 一度では覚えきれない！ 最近 塩麹や醤油麹を料理で使うことが多いから 発酵についてもっと知りたくて読みました 発酵は最古の技術で、微生物の力を借りないとできない 味噌や醤油も料理によって変えてみたいと思った 毎日知らないうちに摂取してる発酵食品 お味噌汁毎日飲もう！ 最後の方で発酵からビジネスの話にも結びつけていました
Posted by
確かに発酵食品を知ることは、日本の歴史や文化を学ぶことにも通じると思います。麹菌の声を聞け、は秀逸すぎるほど最高にクールなフレーズと思います。
Posted by
関連商品
同じジャンルのおすすめ商品
同じジャンルのおすすめ商品
最近チェックした商品
お手持ちのスマホでスキャン