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魅惑のスパイスごはん ビリヤニ
定価 ¥1,980
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商品詳細
| 内容紹介 | |
|---|---|
| 販売会社／発売会社 | 自由国民社 |
| 発売年月日 | 2023/08/17 |
| JAN | 9784426127473 |
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魅惑のスパイスごはん ビリヤニ
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魅惑のスパイスごはん ビリヤニ
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商品レビュー
5
3件のお客様レビュー
こんな詳しいビリヤニの本があるなんて。 ビリヤニ研究書みたいな内容だけど、レシピも充実している。 基本のチキンビリヤニを半量で作ってみたが、思ったより優しい味で美味しかったです。スパイスは手に入りやすいものが多かった。 ビリヤニ作りはバスマティライスを手に入れる所から始まる。あち...
こんな詳しいビリヤニの本があるなんて。 ビリヤニ研究書みたいな内容だけど、レシピも充実している。 基本のチキンビリヤニを半量で作ってみたが、思ったより優しい味で美味しかったです。スパイスは手に入りやすいものが多かった。 ビリヤニ作りはバスマティライスを手に入れる所から始まる。あちこち輸入食品を扱う店を回ったけれど置いてなく、遠出したついでにハラル食材を扱っているお店でやっと入手。日本人のお客は私1人で、2階からコーランを詠む声が聞こえて来るというなかなか貴重な体験をした。 ビリヤニはイスラム教徒の料理がルーツだとか。
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ただのレシピ本じゃない凄味 日本ビリヤニ教会があったことも驚きだが、それ以上にビリヤニ太郎さんが巡った世界中のビリヤニ(類似料理)の数が凄い。 カリー子さんのことは知ってたけど、ビリヤニ太郎さんもいたとは…ビリヤニ以外のインパクトも抜群な1冊。
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ビリヤニって知ってますかー！？ スパイス香る、インド式炊き込みご飯、それがビリヤニ。 その魅力だけでなく、作り方（！）もがっつり紹介してくれている一冊です。スパイス好きだったら、食べたくなること間違いなし！ 図書館スタッフ
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