地図でスッと頭に入るフランス

ジュリ・ブランシャン・フジタ(監修)

• 販売会社／発売会社: 昭文社
• 発売年月日: 2023/04/01
• JAN: 9784398144706

商品レビュー

2024/04/08

スッと頭に入りはしなかったが、（こちらの理解力の問題）フランスが地域別に簡潔に紹介されていて面白かった。1ヶ月くらい旅行してみたいと思った。

2023/09/18

フランスについて絵とか城とか点では見知っているが、地方として全体はよくわかっていなかった。

フランスの地方の名もよく耳にはするのだが、地理的にみると、パリを中心に左周りで「ノルマンディー」「ブルターニュ」「ロワール」「アキテーヌ」「オクシタニー」「プロヴァンス」「ブルゴーニュ」「グラン＝テスト」～この部分はシャンパーニュ地方、アルザス地方　「オー＝ド＝フランス」

ワインの産地別地図がよい。ボルドーはもとより各地方にあるのですね。

お菓子も発祥の地が
「クイニアマン」ブルターニュ地方
「カヌレ」ボルドー　
「ブイヤベース」マルセイユが本場
「キッシュ・ロレーヌ」ロレーヌ地方の郷土料理。なるほど
「カマンベールチーズ」ノルマンディー地方のカマンベール村が発祥

フランス料理
１６世紀にイタリアのメディチ家からカトリーヌ・ド・メディシスがフランス王家に輿入れした際にイタリアルネサンスの影響でフランス料理は変わったとされる。それまでは質素な食事だった。フランス革命の後、一般に広まった。従来は一度に大皿料理がテーブル一杯に並べられたが、冷めないよう一皿づつ順に提供するロシア式の給仕が広まった。

2023.4.1第１刷第１版　図書館