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もっとおいしく作れたら 塩加減ひとつ 切り方しだい マガジンハウス新書004
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商品詳細
内容紹介 | |
---|---|
販売会社/発売会社 | マガジンハウス |
発売年月日 | 2022/03/31 |
JAN | 9784838775040 |
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もっとおいしく作れたら
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芥川賞候補になった作家であり、料理家でもある著者が、料理をする人なら誰でも作ったことがある、また日常的に作る料理をワンランクアップ(もっとおいしく)するレシピを紹介する。それぞれの食材や料理に関するエッセイを交えて、レシピを著している。なぜおいしくなるのかを科学的に説明しているの...
芥川賞候補になった作家であり、料理家でもある著者が、料理をする人なら誰でも作ったことがある、また日常的に作る料理をワンランクアップ(もっとおいしく)するレシピを紹介する。それぞれの食材や料理に関するエッセイを交えて、レシピを著している。なぜおいしくなるのかを科学的に説明しているので、なるほどと納得できる。 どの料理もすぐに「作ってみよう」と思いたくなるものばかり。難しい手順や手に入りにくい食材等はほとんどない。 エッセイも面白く、読み始めるまではこれほど引き込まれるとは思わなかったが、さすが、作家の書いたレシピ本である。
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