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月刊 ホテル旅館(2021年12月号) 月刊誌
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商品詳細
| 内容紹介 | 【COVER STORY】●ウィズコロナを見据えて改革！新時代の料飲サービス/〈注目ホテル・旅館のレストラン新店舗〉◇直営日本料理店に加え、新客層の開拓を図るバルエリアも新設 帝国ホテル 東京(東京・千代田区)◇革新的な四川料理レストランがフレンチの技法を取り入れて独自性を発揮 横浜ベイホテル東急(横浜市・西区)◇4室のみのスモールラグジュアリーホテルに京都を代表する日本料理が出店 眞松庵(京都市・左京区)◇増室にともない海を望むレストランを新設し、多様な需要に対応 リゾートホテル モアナコースト(徳島県・鳴門市)◇大水害からの復興を遂げ、厨房とレストラン改装で生産性向上を狙う 清流山水花 あゆの里(熊本県・人吉温泉)/〈朝食ブッフェのリニューアル最新事例〉◇都内近郊の利用客を見据え、2年ぶりに大幅刷新 リーガロイヤルホテル東京(東京・新宿区)◇多彩なメニュー構成と高品質の手づくり料理を訴求 カンデオホテルズ(本社:東京都・港区)/【FOREIGN REPORT】◆変貌するバックパッカーのメッカ(タイ・バンコク)vol.2/【今月の新作ホテル・旅館】◆南紀白浜 XYZ スペチアーレ(和歌山県・白浜町)/…ほか |
|---|---|
| 販売会社／発売会社 | 柴田書店 |
| 発売年月日 | 2021/11/22 |
| JAN | 4910033391210 |
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月刊 ホテル旅館(2021年12月号)
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