パリの“食べる"スープ 一皿で幸せになれる！ dancyuの本

辻仁成(著者)

• 販売会社／発売会社: プレジデント社
• 発売年月日: 2021/10/29
• JAN: 9784833451871

商品レビュー

2025/02/20

小説もエッセイも、ダンチュウのコラムも大好きな辻氏のレシピ本。どれもすぐに作れそうでお腹も心も満たされそう。材料も無理しない範囲でアレンジ出来そうな所が良い。

2022/05/04

パリ在住の筆者が紹介する、
自分の縁のある世界各国の''食べる''スープ。
ひとつずつエピソードが添えられていて、読み物としても読める。
美味しそうな写真とお話しは、
スープ好きな心になんとも刺さる。
(色々挑戦した人だからか、エピソードが面白い笑)

日本で作れるように代替案もちょいちょいあって、
作ってみたくなる1冊。

2022/04/28

ミュージシャン、直木賞作家、映画監督という肩書きに愛情料理研究家が加わった辻仁成氏のweb版dancyuの連載をまとめた本。

氏の住むパリが舞台の食べるスープをテーマに、エピソードとレシピで構成されている。

ミポリンとのあいだに生まれた息子さんにゾッコンな様子や、近所の八百屋さん、レストランのシェフ、ママ友、旅先で出会った人などのエピソードは旅心をくすぐるし、普通は簡潔な表現であるべきレシピの文章も辻さん節が炸裂していて、読み物として面白い。

試してみようと思ったスープは以下の通り。

ハンガリーのグヤーシュ・スープ
ボルシチ
にんじんとクミンのスープ
冷製ギリシャ風スープ
ホワイトアスパラのヴルーテ
あえてパリ風、ヴィシソワーズ
セビリアのガスパチョ