からだ整う 薬膳サラダごはん

植木もも子(著者)

• 販売会社／発売会社: 新星出版社
• 発売年月日: 2021/09/22
• JAN: 9784405094130

商品レビュー

2024/10/23

ミニトマトのおひたしは料理自体も見た目も新鮮で、是非やってみたいと思った。
本書は作り置きに良さそうなレシピが多い。
アレンジの仕方も紹介されているので、多めに作り、ワンプレートにちょっとずつ載せてお洒落で健康的なひと皿に仕上がる。

キャベツのハーブオイルあえp64
山菜サラダ桜の花ドレッシングp80
サラダ いちごソースp84
ハーブオイルはバジルやタイム、ミントなどフードプロセッサーで粗みじんに切り、油とあわせる。
桜の花ドレッシングは桜の花の塩漬けを使う。
いちごソースはいちごを潰して裏ごしし他の材料と混ぜる。
いちごソースはまだ扱いやすいが、ハーブオイルや桜の花ドレッシングは好みが分かれるかもしれない割に、ハーブの調達は育てた方が安そうだし、桜の花の塩漬けも自分で作った方が良さそうだが他にどんな使い道があるかなと活用が難しく、検討。

拡大による画像の荒いワンプレート写真が何枚かあるのが気になる。
薬膳に関する説明は後ろに数ページあり、珍しく感じた。これはこれで、敷居の高さを感じず、もっと知りたければ専門書へという導入としてはこのくらいでちょうどいいと思う。