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月刊 専門料理(2021年10月号) 月刊誌
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商品詳細
| 内容紹介 | 【特集】●作り続ける料理、作り続けたい料理―長く愛される料理には、それだけの理由があるもの。今月は、「長く作り続ける料理」にフォーカスし、誕生のきっかけ、構成や味わいの狙い、現在までの仕立ての変遷といったポイントを掘り下げることで、ゲストの支持を集める秘密に迫ります。/◇シェフたちの「作り続ける料理」/【新連載】◆あたらしいキャリアの見つけかた 田村浩二(Mr.CHEESECAKE)vol.1 今の自分の仕事/…ほか |
|---|---|
| 販売会社／発売会社 | 柴田書店 |
| 発売年月日 | 2021/09/18 |
| JAN | 4910034051014 |
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月刊 専門料理(2021年10月号)
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