内容紹介	【特集】●イタリア料理オールディーズ/◇この皿、オールディーズ/◇プレイバック、メニュー名/◇『ピアノピアーノ』の30年/◇フレッシュなワインと王道イタリアンで乾杯！岡さんの“サイゼ飲み"/◇名シェフは、いま/◇エッセイ「記憶の中の味」/◇パスタ一筋、専門店/【巻頭連載】◆草枕、旅のあじ #9 近藤史恵/◆ウイズコロナの食 vol.9 水割りより前の大切な仕事。『ローゲンジッツ』の「香る除菌スプレー」/【今月のまくら】◆編集長コラムあの頃の、イタリアンの美味しい記憶/◆あまからcooking with Class S プレミア大阪・福島『ラ・ルッチョラ』の名残の夏野菜イタリアン/◆味に魅かれて通う店/…ほか
販売会社／発売会社	クリエテ関西
発売年月日	2021/08/23 改訂版・発行年月日について
JAN	4910114750912

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あまから手帖(2021年9月号)

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