食品免疫学のプロが書いたウイルスに負けない最高の食事術

戸塚護(著者)

• 販売会社／発売会社: 扶桑社
• 発売年月日: 2021/02/02
• JAN: 9784594087081

商品レビュー

2021/07/24

主にヨーグルトについて詳しく書いてあった。
家でヨーグルトメーカーでヨーグルトを作っても肝心のビフィズス菌は増えないとのこと。
勉強になりました。

2021/06/25

食品免疫学の専門家が書いた、免疫力の真実。

コロナ禍で「免疫力を上げる」食べ物がメディアでよく取り上げられるようになった。
免疫力を上げるとはいったいどういうことなのか、実際に食べ物でどこまでのことができるのか、研究結果を元に免疫に関する真実を正直に伝えてくれる。

免疫力を上げるには何を食べたらいいか知りたい！という気持ちで読むと

「免疫力が何を指すのかということも学術的には何も決められていない」とか

「現時点で免疫力を確実に高めることが科学的に証明されている特定の食品は存在しない」とか

「発酵食品の健康機能において、ヨーグルトなどの乳酸菌やビフィズス菌以上に科学的研究が進んでいるものはない」とか

えっっ！みたいなことが明らかになって雲行き怪しくなってくるのだけど、
その中でも真実とてして、『腸が体内最大の免疫臓器』と呼ばれるために、腸が喜ぶ食事をすることが大切→乳酸菌の有効性や選び方が詳しく説明されている。

希望を持って読み始めると真実を突きつけられ失望するものだけど、ダイエット情報や健康情報も同様
「これ食べてたらオッケー！」
みたいな安易に出回っている情報がどれだけ誇大されて偏った情報なのかを改めて実感したし、免疫の正しい知識を知ることで自分の体の中に急に愛着が湧いて、正しい食生活で地道に腸内環境整えていこうと思えた。