理想の食事術 「人類700万年の進化」が教えてくれる

NHKスペシャル「食の起源」取材班(著者)

• 販売会社／発売会社: 主婦と生活社
• 発売年月日: 2021/01/15
• JAN: 9784391155013

商品レビュー

2024/06/04

　糖質制限ダイエットが巷で騒がれ、白米＝悪のような図式には私も疑問を感じていたので、本当のところがわかって一安心。白ごはんで太るなら欧米人のように太った人が多くなるよな。同じ味でも「低脂肪ごぼう健康スープ」と「鳴門鯛だしたっぷりポタージュ」では美味しいと感じる人の割合に差が出るとのこと。かき氷のシロップは実は同じ味という説も同じで、視覚情報に惑わされてるのだろう。また、血糖値を上げる食べ物には個人差があることから、テイラーメイド食事療法によって自分だけの食事指導を受けられるサービスには興味がある。

2021/04/17

良い食べ物は良い身体を作る。
アフリカなどで地域に根ざした昔からの食事で生き延びてきた種族は、進化の側面でも合理的。