内容紹介	【特集】●食べる、SDGs/◇“SDGs"って何だろう？食から始める、SDGs/◇“循環"するレストラン『ヴィラアイーダ』の一日一卓/◇「神戸北野ホテル」山口浩シェフに聞く！サステナブルシーフードってなんだ？/◇『翠』流、始末の料理/◇間伐材で焼くピッツァ/◇話したくなるチョコレート・コーヒー・酒/◇フジマル醸造所のゴミゼロ・生樽ワイン/◇食を通じ、できることからワンステップ！SDGsタウンつるみのプロジェクト/◇守りたい味、真昆布。/◇自分たちの故郷を守る！チーム「日向屋」の取り組み/◇モロゾフプリンカップのある風景/◇大阪JAZZ酒場/◇おせちのリメイクレシピ/◇金継ぎという選択/◇食の現場の女性たち/◇「カンナチュール」のエシカルな“デリ缶"/◇世界の味をレトルトで/◇ロスから、ラスク/◇インドベジ料理の凄み/◇あれも、これも、SDGs/…ほか
販売会社／発売会社	クリエテ関西
発売年月日	2020/12/23 改訂版・発行年月日について
JAN	4910114750110

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あまから手帖(2021年1月号)

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