誰も教えなくなった、料理きほんのき

鈴木登紀子(著者)

• 販売会社／発売会社: 小学館
• 発売年月日: 2020/11/09
• JAN: 9784093106689

商品レビュー

2024/09/29

読んでいて楽しくなった本。

料理の基本(さしすせその意味や、調味料を入れる順番、調味料が果たす役割など)がわかりやすく載っている。

最近は、共働きが増え、どちらも時間がない中、自炊をする為、レンチンなど簡単に作れるレシピが増えており、重宝されている印象。自分も忙しい時はレンチンに頼っているので、とても助かっているし感謝をしている。しかし、できることならば、手間暇かけて美味しい料理を家族に食べてもらう回数を増やしていきたい。

忙しい時はレンチンなど時短に頼りつつ、時間のある時にはアク抜きなど手間をかけて美味しくつくれるようになりたいと感じた本。

2023/05/23

今一度、基礎から料理を学ぶために読んだ。

世の中、時短が流行り手順を簡略化するレシピが多い。

作者は「基礎を知らないのに手順を簡略化できない。一手間こそ料理が美味しくなる」

2021/08/23

料理が苦手で、なかなか楽しいと思えない自分を克服しようと手に取った本。
基本的なことを学べるかと思ったが、私にはまだ早かったかなぁという印象。
お料理好き、家庭料理好きな人は、得るものが多いと思う。