和食文芸入門

母利司朗(編者)

• 販売会社／発売会社: 臨川書店
• 発売年月日: 2020/10/20
• JAN: 9784653044185

商品レビュー

2024/07/31

”昔”といっても、文学が生まれた後の
文字で残された食事について考察されたもの。
１５人の筆者のアソート書籍
１セクションが短いので、浅いのは仕方ないが
タイトルの通り入門としてとても面白い。
リファレンスももちろん載っているので、
ここから芋づる検索が容易でありがたい。

高橋　亨
（古今集、古今六帖、源氏物語、万葉集、夫木和歌集、饗応膳之次第、春の明けぼのの記、墨水遊覧記）
安達敬子
（とはずがたり、枕草子、源氏物語、伊勢物語、今昔物語集、新猿楽記、乳母の草子、児教訓、西明寺殿百首、土佐日記）
母利司朗
（智仁親王御年暦、洛陽集、万葉集、陸奥鵆、類船集、芭蕉全句集）
伊藤信博
（六条葵上物語、酒飯論絵巻、常盤の姥、月林草、黄精、大蔵虎明本、精進魚類物語、
藤原英城
（伊勢物語、料理物語、仁勢物語）
母利司朗
（類船集）
中村真理
（本朝食鑑、庭訓往来、おくのほそ道）
冨田和子
（水の音、後拾遺和歌集、江戸時代料理本集成、
小林　孔
（奥の細道）
岡本　聡
（花壇綱目、柳亭筆記、当流節用料理大全、青物料理遣用、菜譜、玄同放言、
石塚　修
（万の文反古、好色一代男、江戸料理集、料理指南抄）
野澤真樹
（浮世草子『風流酒吸石亀』）
大関　綾
（黄表紙即席料理本）
早川由美
（江戸時代芝居料理）
畑　有紀
（増訂武江年表、尾鷲幕末江戸道中滞在記、麻疹禁忌荒増、和歌食物本草、食物能毒編、巻懐食鏡）