食事法の最適解 健康本200冊を読み倒し、自身で人体実験してわかった 講談社+α新書

国府田淳(著者)

• 販売会社／発売会社: 講談社
• 発売年月日: 2020/09/18
• JAN: 9784065208144

商品レビュー

2024/01/09

納豆の期待できる健康効果としては、ガン、脳梗塞、心筋梗塞、糖尿病、認知症の予防、骨の強化、腸内環境を整える、アレルギー性鼻炎の改善、長寿効果など、多岐に渡ります。
サプリメントには健康効果を期待し過ぎない。摂る場合も補助的なものと捉えて、質の良いものだけに。

2023/07/29

全く医療の専門家では無い著者が200冊の健康本を読んで考えた結論。きちんとそのエビデンスとして200冊のタイトルも並べられる。統計的なアプローチという訳でもなく、印象論的な感想という感じは否めないが、しかし、その発想や試みが面白い。残念なのは、結局、結論がよく分からない事。人によっても効果が異なるという事もあるだろうが「牛乳が身体に良いか悪いか」「コーヒーが身体に良いか悪いか」など、研究論文が多いようで、恐らく業界の利権もある為か、ハッキリしない。決着がつかないテーマは、決着がつかない、そのままを伝えてくれる。

ただ共通して言えるのは、身体に悪いもの。添加物、人口甘味料、加工肉、熱湯、カフェイン過剰摂取。コンビニ飯やジャンクフードは避けよう、というのは経験的にもよく分かる。それと血糖値の急な上昇や急な下降について。血糖値スパイクによる振り幅が大きいと認知症やガン、心筋梗塞、自律神経の乱れなど不調をもたらすと。また、人口甘味料は、血糖値調整能力を弱め、ガンや各種疾患と関連性が高いという。

一般論や社会通念が理解できる本。できるなら、200冊の主張と著者ごとのバックボーン、研究対象との利害関係を調べて欲しかった。結局、参照元の一次資料が200冊中100冊以上『マクガバン・レポート』だったという可能性もあり、このレポートによる日本食が良いという主張に引き摺られているかも知れないのだから。

2023/04/20

食事抜きでは人は生きていけません。まさに血肉となる食なのに年間1000回前後の機会をぞんざいに扱っていませんか?
本書は、健康本200冊を読んだ著者が、自身の生活に取り入れ検証しながら導き出した「食事の最適解」です。
例えば、血糖値スパイクとは血糖値の乱高下を指しますが、この振り幅が大きいと糖尿病や認知症、脳梗塞や心筋梗塞などの原因となります。そのメカニズムは、糖質の高いものを食べる→血糖値が上がる→インスリン分泌で下げようと体が頑張る→急激に血糖値が下がる→空腹を感じる→体が再び糖質を求める、という負のサイクルが続きます。
結論から言えば、昔ながらの和の粗食がベストで、「まごわやさしい」食材を、よく咀嚼をすれば完璧です。
とはいえ、外食やお付き合いで難しい場合でも、各食材選びの基本を知っておけば、ベストではないがベターな選択が可能となります。
味噌の酵素は48度で死滅するので、味噌汁を作る場合は火を落として冷まして味噌を溶く、また各種お茶の効能効果比較などの役立つ情報も満載。