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料理に役立つ香りと食材の組み立て方 香りの性質・メカニズムから、その抽出法、調理法、レシピ開発まで
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  • 1201-03-02

料理に役立つ香りと食材の組み立て方 香りの性質・メカニズムから、その抽出法、調理法、レシピ開発まで

市村真納(著者), 横田渉

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料理に役立つ香りと食材の組み立て方 香りの性質・メカニズムから、その抽出法、調理法、レシピ開発まで
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商品詳細

内容紹介
販売会社／発売会社 誠文堂新光社
発売年月日 2020/09/11

改訂版・発行年月日について

JAN 9784416519806

料理に役立つ香りと食材の組み立て方

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2023/01/18

URL：https://mol.medicalonline.jp/library/ebooks/detail?id=7904 ＊学外からは「学認」をご利用ください（利用方法↓） http://www.shiga-med.ac.jp/library/support/manual/...

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URL：https://mol.medicalonline.jp/library/ebooks/detail?id=7904 ＊学外からは「学認」をご利用ください（利用方法↓） http://www.shiga-med.ac.jp/library/support/manual/gakunin_mol.pdf

Posted by ブクログ

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