図解 眠れなくなるほど面白い 脂質の話 脂質のギモンを専門家がすべて解説！

守口徹(監修)

• 販売会社／発売会社: 日本文芸社
• 発売年月日: 2020/08/19
• JAN: 9784537218145

商品レビュー

2024/03/03

分かりやすくて良いです！
身体を鍛えていてつい脂質は避けがちですが、良い油と悪い油を見極めて取ろうと思います。
えごま油買ってみようかな！

2023/04/02

オメガ3系:オメガ6系=1:4が理想摂取比率
※オメガ9系は中立

・オメガ3系はえごま油、あまに油、サチャインオイルから摂取推薦
・オメガ3は細胞膜を柔らかく、9は固くなので、偏りがだめ
・脂質は37兆個の細胞膜を形成する大切な栄養素
・MCTオイル（中鎖脂肪酸）はエネルギーになりやすい=貯蔵されにくい油というだけで痩せる油ではない！
・脂質摂取はカロリーの20〜30%,すなわち53〜93g
・魚の缶詰は最強！！魚食を3回/週へ！

2023/03/11

・オメガ3系脂肪酸とオメガ6系脂肪酸の摂取バランスが大切。理想は1:2〜4だか、実際の平均値は1:20。
・サラダ油は、オメガ6比率高い。オリーブオイルは、オメガ9比率高い。えごま油は、オメガ3比率高い。ごま油は、オメガ6と9半々くらい。
・肉の脂はオメガ9が多く、オメガ3がほぼない。魚の脂はオメガ3と9を半々ぐらいとれる。
・穀物食べて育った牛はオメガ6多いため、牧草のほうがいい。
・魚の缶詰でオメガ3とれる。油漬けはオメガ6多い。魚を週3以上食べると良い。