地理(4月号 April Vol.65,2020) 月刊誌

古今書院

• 内容紹介: 【特集】●飲食文化の地理学/◇飲食文化の地理学 おかず、肴としての伝統的魚介料理を中心に/◇食中酒としての清酒、焼酎嗜好の地域的展開/◇昭和初期における出汁利用の地域差『食集採取手帖』の記述から/◇日本の料理と生産の関係性 宮崎の鶏肉を中心に/◇トコロテンの調理法の変化 副食からスイーツへ/◇品種の分布と変遷で読み解く日本の野菜食文化 ツケナ・ハクサイを例として/【新連載】◆民族の十字路 キルギスの自然と人 1 キルギスの民と国 中家惠二・今村遼平ほか◆アフリカ諸国の現在 1 近年のアフリカ政治経済 武内進一◆フィールドワークを授業に活かす 1 フィールドワークに出よう 連載を始めるに当たって 向後武/【寄稿】◆千曲川の氾濫の歴史と夜間瀬川扇状地の地形形成との関連 井上公夫/【連載】◆世界商品としての「茶」が歩んだ道 茶飲の世界的な広がり◆楽しく地図を描く旅 たまにリターンズ しめ縄マップ 山梨・関東編 その1◆宇宙から見たユネスコ世界遺産 アムステルダム シンゲル運河の環状運河地域/…ほか
• 販売会社／発売会社: 古今書院
• 発売年月日: 2020/03/25
• JAN: 4910061550405