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月刊 専門料理(2020年5月号) 月刊誌
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商品詳細
| 内容紹介 | [特集]●今さら聞けない基本の「き」《開業・経営編》/◇開業◎コンセプト作り◎物件探し◎資金調達◎内装・厨房作り/◇運営・集客◎運営経費◎収支管理◎メニュー構成と値付け◎SNS活用術◎予約管理システム/◇ドリンク◎ワイン◎日本酒◎ビール/[TOPIC]◆フランス全土、飲食店前面休業。その時、現地の日本人シェフは？/…ほか |
|---|---|
| 販売会社／発売会社 | 柴田書店 |
| 発売年月日 | 2020/04/17 |
| JAN | 4910034050505 |
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月刊 専門料理(2020年5月号)
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