手づくり調味料のある暮らし

荻野恭子(著者)

• 販売会社／発売会社: 暮しの手帖社
• 発売年月日: 2020/03/18
• JAN: 9784766002157

商品レビュー

2020/09/12

これは、借りて読む本ではなくて、手元に置いて使いたい本。写真が大きくて、難しいタレもわかりやすいし、それを使ったお料理も本当に美味しそう。だけど、今日思い立って今日使う！という、パパっと料理系のご本ではないので、ここに出てるタレを数日前に作って、さあお料理！っていうのには、美味しそうで本当に良いです。私は病気がちなので、お食事作る時にお手伝いして頂くことも多いのですが…。相当なお料理上手になった友人でも、

「これはちょっと難しめかな…。ゆっくりして作らないとね。美味しそうだけど…」

と笑い合いました。時にはこういう手をかけたものもいいと思いますし、身体にも良さそうです。ラー油や魚醤などは簡単そうですが、私の惹かれたものは手がかかるのと、トマトソースは完熟トマトで、と限定があり、缶詰使用不可というのは、なるほどお味に差が出るのね、と納得したものの、ちょっと残念でした。